Científica por 2 semanas

En marzo de 2024 cuando fui a la Expo UDLAP solicité hacer una estancia de investigación en los laboratorios de ingeniería en alimentos durante las vacaciones de verano el cual se me fue aceptado por el Doctor Aurelio López encargado de esa zona. 

Desde marzo fui recabando los métodos que iba a utilizar; posteriormente en mayo me comuniqué con el doctor Ricardo Hernández quien me asesoró durante todo el proceso; para acordar días y horarios de visita a la universidad, así como me indicó el equipo de seguridad necesario (bata, lentes, pantalón de mezqulilla y cabello recogido) para poder realizar la experimentación.

A lo largo de las dos semanas que fui a la Universidad de las Américas Puebla experimenté en los laboratorios de bromatolagía, donde ocupé desde instrumentos básicos de laboratorio como un matraz hasta equipos especializados en las ciencias de alimentos como el analizador de textura EZ-SX (Shimadzu Corporation, Japón).

De igual forma, pude vivir una experiencia pre-universitaria siendo tutorada por docentes que imparten materias dentro del programa de estudios de ingeniería en alimentos, en la cual he tenido interés, y la estancia me ayudó a afirmar ese interés. 

Reflexión

Por otra parte, elaborar una experimentación de forma externa a la escuela me permitió desarrollar autonomía al elaborar trabajos pues si bien estaba supervisada, todos los estudios los hacía de forma independiente. Así llevé a cabo el resultado de aprendizaje 2. Mostrar que se han afrontado desafíos y se han desarrollado nuevas habilidades en el proceso, pues aprendí a utilizar recursos de formar responsable, a cuidar equipos que se me habían proporcionado, así como gestionar mi tiempo para elaborar todas las actividades propuestas en la agenda, finalmente, pero no menos importante pude aprovechar la tutoría de los profesores para reforzar mi conocimiento en microbiología.